Ghẹ xanh được đánh giá là có giá trị hơn cả vì to và cho thịt ngọt, thơm, dễ ăn và ngon. Ghẹ được nhập trực tiếp từ vùng biển Phan Thiết vì vậy hay còn gọi là ghẹ Phan Thiết
Ghẹ xanh Đảo nhập thường có ghẹ đực và ghẹ cái (phần chân có màu đỏ). Giá và size có thể thay đổi theo thời tiết.
Size hàng: 3-5 con/kg
Quy cách : Rộng nước biển chạy oxi giao sống tận nơi hoặc gây mê sống bằng nước đá lạnh đóng thùng xốp kèm đá.
Món ngon : Hấp, rang muối, xào me, nương hoặc nấu bánh canh ghẹ ăn rất ngon.